便宜鸡蛋和贵的营养有什么区别

来源：南方养生网时间：2023-08-20 03:47:51

商场中便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋有什么差别？

我们都知道，鸡蛋在我们的社会生活中扮演者重要的角色，鸡蛋对于我们人体的健康也是有很大的促进作用，鸡蛋中含有大量的蛋白质以及丰富的维生素，每天坚持吃一个鸡蛋属于一种健康养生的方法。其实及鸡蛋的做法有很多，比如水煮蛋、煎蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋汤、蒸蛋、以及卤蛋等，鸡蛋的做法形式多样，而且美味，因此受到大多数人的普遍欢迎。

那么我们在商场上卖鸡蛋的时候可以看到有便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋，其实这两者自己建有着较大的差别，比如品种不一样，我们都知道，鸡蛋有土鸡蛋和洋鸡蛋之分，土鸡蛋就是就是本地的土鸡下的蛋，一般土鸡蛋的体型要小一些，而且颜色相对于洋鸡蛋来说比较偏暗一些。

(资料图片仅供参考)

便宜的鸡蛋跟价格贵的鸡蛋有什么区别

价格低的鸡蛋一般是集中饲养的洋鸡蛋，成本低，产量大，味道一般，所以价格低；价格高的是散养鸡的土鸡蛋，或者特殊种类鸡（例如乌鸡）产的蛋，成本高，产量少，味道较好，所以价格高。

鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。

土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素A略低，数值差别非常小，可以说其实在营养上并无太大差异。

之所以传统的土鸡蛋吃着口感会更香，是因为散养鸡吃的是虫子等杂食，产的鸡蛋脂肪含量高一点；而饲养鸡吃的是饲料，食物稳定，配比也更科学，建议大家煮糖心蛋用饲养的鸡蛋，吃起来更安全。反而是便宜的普通鸡蛋，由于是规范的市场化养殖，在检疫方面有严格把关，因此安全性一定程度上高于一般散养的土鸡蛋。

便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋有什么区别

味道不同。便宜的鸡蛋一般是集中饲养的鸡蛋，成本低，产量大，味道一般，所以价格低；贵的鸡蛋是散养鸡的土鸡蛋，或者特殊种类鸡（例如乌鸡）产的蛋，成本高，产量少，味道较好，所以价格高。

便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋味道有差别。便宜的鸡蛋一般是集中饲养的鸡蛋，成本低，产量大，味道一般，所以价格低；贵的是散养鸡的土鸡蛋，或者特殊种类鸡（例如乌鸡）产的蛋，成本高，产量少，味道较好，所以价格高。

普通鸡蛋跟土鸡蛋在其他主要营养物质（蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等）的含量基本一致，仅是土鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1％左右，胆固醇含量也稍高一些。值得注意的是，养鸡场规模化产出的鸡蛋中所含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋，这和饲料中提供的营养物质更为充足有关。

正是因为土鸡蛋当中的脂肪酸和卵磷脂含量稍高于普通鸡蛋，所以吃起来才会感觉到更香”。另外土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中，这可能也是土鸡蛋吃起来更香的一个原因。

关键词：